需求量相对减少，生猪集中出栏 猪肉价格上周每斤又跌了1块钱

中华泰山网3月24日讯 （记者 孙青 通讯员 苑玲） 23日，记者从泰山区物价局了解到，近两个月以来，猪肉价格无视春节消费旺季的积极因素，连续几周持续下行，在最近一周更是加快了下滑的速度，每斤跌了一块钱。另外，近日受气候、交易情况等因素影响，泰山区部分蔬菜出现波动上涨。

猪肉价格跌得有点狠

据监测显示，泰山区重点监测的3家超市和1家集贸市场上，近期猪肉价格都呈现出了不同程度的下滑。3月21日猪五花肉的平均价格为9.78元/斤，较上周的10.88元/斤，下降幅度为10.11%。猪精瘦肉的平均价格为10.67元/斤，较上周的11元/斤，下降幅度为3.03%。猪肋排的平均价格为13.38元/斤，较上周的13.63元/斤，下降幅度为1.83%。与此同时，在猪肉价格不断下滑的带动下，白条鸡的价格也出现了下滑趋势，3月21日白条鸡的平均价格为7.93元/斤，较上周的8.43元/斤，下滑幅度为5.97%。

猪肉价格持续低位运行的主要原因是需求疲软。天气转暖，春季蔬菜上市，老百姓对猪肉的需求量相对减少，促成生猪市场不景气。另外是生猪市场供应集中。今年年初以来，生猪养殖户集中出栏，供应过量，导致生猪价格的持续下滑。再加上天气转暖，生猪疫情稳定，猪群的健康状态比较好，生猪死亡率明显降低，使得生猪供应量加大，进一步造成猪肉价格的跌势。

菜价依旧很坚挺

监测显示，泰山区重点监测的16种蔬菜价格连续四周小幅攀升。2月28日16种蔬菜平均价格为3.11元/斤，3月7日16种蔬菜的平均价格为3.14元/斤，到了14日蔬菜价格再次小幅攀升，平均价格为3.33元/斤，3月21日继续保持3.33元/斤的高位。其中较月初涨幅比较明显的品种有大白菜、卷心菜、菜花、芹菜、芸豆、土豆、茄子，上涨幅度分别为57.8%、34.73%、30.05%、26.91%、26.1%、15.6%、11.32%。

泰山区物价局工作人员分析，蔬菜价格上涨的主要原因在于运输成本过高，目前泰城本地供应的蔬菜较少，大部分所需蔬菜均为外地供应。另外，目前气温还较低，蔬菜生长周期过长，供应量少。再加上市场需求量上扬。近日气温逐步回升，居民肉蛋消费量下滑，蔬菜消费比重增大，市场需求量出现上扬。另外，像白菜、萝卜等冬储菜已经逐渐退出市场，目前蔬菜多为大棚菜，本地供应较少。预计后期随着天气变暖，蔬菜生长周期缩短，蔬菜价格应该会有所回落。